Gure sorkuntzak

Yuca bi aldiz egosia eta unean bertan gorritua, huancaína saltsa krematsuarekin, rocoto saltsarekin, 18 hilabetez ondutako parmesanoarekin, mitxoleta-haziekin eta huacatay kimuekin.

Ají de gallina kroketa lau, oilasko eta ají amarilloarekin eginak, barrualde krematsu eta estaldura fin eta kurruskariarekin.

Mahaia osatzeko unitate gehigarria: 3 €.

Hegaluze gorria marinatuta, arto-tortilla kurruskariaren gainean, aguakate, tipula, lima eta ají amarillo saltsa acevichadarekin.

Mahaia osatzeko unitate gehigarria: 8,50 €.

Lurrunetan egindako ogitxoak, txerri-chicharrón samur eta glaseatuarekin, kanabera-eztiz erretako batatarekin, txile erreen saltsarekin, saltsa acevichadarekin, tipula gorriarekin eta martorri kimuekin.

Mahaia osatzeko unitate gehigarria: 8,50 €.

Patata eta aguakatezko causa, sesamo eta ponzuarekin ondutako izokinarekin, saltsa acevichadarekin, cherry tomateekin, errefautxoekin eta martorri kimuekin.

Eguneko arraina leche de tigrean marinatua, lima, tipula, martorri eta txileekin, platano frijituarekin eta artoa bi testuratan.

Oilaskoa ají amarillo saltsa krematsuan, patatekin, 18 hilabetez ondutako parmesanoarekin, oliba moreekin eta arrautza egosiarekin.

Kalitate handiko behi-solomillo zatiak wok-ean salteatuta, tipula, tomate, piper gorri, martorri, soja eta ostra saltsarekin, patata frijitu eta huancaína saltsarekin.